Margarine M'liha - Sofamar | Margarine

Pâte pour Feuilletage et Crémage

Margarine M'liha



500 g plaquette pâte pour feuilletage et crémage.
Réussissez votre pâte feuilletée avec un gain de temps considérable grâce à la margarine M’liha.
Ce produit vous garanti une réussite à tous les coups avec légèreté, saveur et une sécurité bactériologique.

Utilisation

Application en Pâtisserie


Sa forme de plaque permet de réaliser aisément la pâte feuilletée par couches successives avec la pâte. margarine adaptée pour la préparation de tous types de croissants et viennoiseries.


Avantages


  • Gain de temps appréciable
  • Légèreté et saveur
  • Réussite à tous les coups
  • Feuilletage homogène et régulier
  • Excellent développement au four
  • Sécurité bactériologique

Ingrédients


  • Matières grasses (80%): huiles et graisses végétales raffinées (palme, colza, en proportions variables)
  • Eau ( 16 à 18% )
  • Sucre
  • Sel
  • Amidon de maïs

Qualité Physico Chimique du Produit


 
Test
Standard
Résultat

point de fusion
/
36

Acide en % acide oléique
0.2
0.16

Indice De peroxyde m Equi 02/kg d’acide gras
5
3

PH phase aqueuse
4-5
4.63