Margarine Solia 10kg - Sofamar | Margarine

Pâte pour Feuilletage et Crémage

Solia vrac 10kg



Un produit prêt à l'emploi permettant d'obtenir une crème au beurre lisse, particulièrement légère, onctueuse, d'une excellente tenue et d'une saveur exceptionnelle.

Utilisation


Pour toutes vos fabrications de pâte levée, Crème au beurre, pâte sablée, petit four.


Avantages


  • Son conditionnement en bloc de 10 kg permet une économie de coût et une facilité d’emploi pour les grands utilisateurs de matière grasse.

Ingrédients


  • Matières grasses (80%): huiles et graisses végétales raffinées (palme, colza, en proportions variables)
  • Eau ( 16 à 18% )
  • Sucre
  • Sel
  • Amidon de maïs

Qualité Physico Chimique du Produit


 
Test
Standard
Résultat

point de fusion
/
36

Acide en % acide oléique
0.2
0.16

Indice De peroxyde m Equi 02/kg d’acide gras
5
3

PH phase aqueuse
4-5
4.63