Margarine Solia - Sofamar | Margarine

Pâte pour Feuilletage et Crémage

Margarine Solia



500 g plaquette pâte pour feuilletage et crémage.
Particulièrement légère et onctueuse, Solia est un produit prêt à l’emploi qui prodigue à vos plats d’exceptionnelles saveurs.

Utilisation

Application en Pâtisserie


Sa forme de plaque permet de réaliser aisément la pâte feuilletée par couches successives avec la pâte.


Avantages


  • Gain de temps appréciable
  • Légèreté et saveur
  • Réussite à tous les coups
  • Feuilletage homogène et régulier
  • Excellent développement au four
  • Sécurité bactériologique

Ingrédients


  • Matières grasses (80%): huiles et graisses végétales raffinées (palme, colza, en proportions variables)
  • Eau ( 16 à 18% )
  • Sucre
  • Sel
  • Amidon de maïs

Qualité Physico Chimique du Produit


 
Test
Standard
Résultat

point de fusion
/
36

Acide en % acide oléique
0.2
0.16

Indice De peroxyde m Equi 02/kg d’acide gras
5
3

PH phase aqueuse
4-5
4.63